Galway Hooker, 11.10.15

В воскресенье случилось аж две неожиданные радости: погода, совершенно прекрасная, солнечно-теплая, и мои любимые лодки, стоящие прямо в городе.
Это Galway Hooker, традиционная рыболовецкая лодка (паруса могут быть кирпично-красными, реже черными, ещё реже белыми).



( продолжение, +5: )

Простая манная каша

Совершила неожиданное кулинарное "открытие".

Вот как полагается варить манку? Самый часто встречающийся способ: довести молоко до кипения, всыпать манку тоненькой струйкой через сито, варить непрерывно помешивая. У меня, наверное, руки неправильно устроены или сито слишком большое, но процедура всыпания меня как-то не радовала. Нет, всё получалось, и яростное помешивание в процессе всыпания и варки не давало образовываться комочкам, но как-то уж очень запарно.

А тут, как обычно внезапно, я нашла другой метод. Автор прочитанного мной сообщения писала, что изначально рецепт был напечатан в середине прошлого века в книге о кухнях народов мира.
Там рекомендовалось эту самую манку предварительно замочить в холодном молоке. Прочитала и решила попробовать. Половину молока вскипятила, в другой половине размешала манку (всыпала её в стакан с холодным молоком тонкой струйкой). Потом, равномерно помешивая, вылила манный раствор в кастрюлю и варила как овсянку, то есть помешивая без фанатизма. Докладываю: работает, никаких танцев с бубнами, никаких комков.