Простая манная каша
Oct. 13th, 2015 11:33 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
swet_kaСовершила неожиданное кулинарное "открытие".
Вот как полагается варить манку? Самый часто встречающийся способ: довести молоко до кипения, всыпать манку тоненькой струйкой через сито, варить непрерывно помешивая. У меня, наверное, руки неправильно устроены или сито слишком большое, но процедура всыпания меня как-то не радовала. Нет, всё получалось, и яростное помешивание в процессе всыпания и варки не давало образовываться комочкам, но как-то уж очень запарно.
А тут, как обычно внезапно, я нашла другой метод. Автор прочитанного мной сообщения писала, что изначально рецепт был напечатан в середине прошлого века в книге о кухнях народов мира.
Там рекомендовалось эту самую манку предварительно замочить в холодном молоке. Прочитала и решила попробовать. Половину молока вскипятила, в другой половине размешала манку (всыпала её в стакан с холодным молоком тонкой струйкой). Потом, равномерно помешивая, вылила манный раствор в кастрюлю и варила как овсянку, то есть помешивая без фанатизма. Докладываю: работает, никаких танцев с бубнами, никаких комков.
Вот как полагается варить манку? Самый часто встречающийся способ: довести молоко до кипения, всыпать манку тоненькой струйкой через сито, варить непрерывно помешивая. У меня, наверное, руки неправильно устроены или сито слишком большое, но процедура всыпания меня как-то не радовала. Нет, всё получалось, и яростное помешивание в процессе всыпания и варки не давало образовываться комочкам, но как-то уж очень запарно.
А тут, как обычно внезапно, я нашла другой метод. Автор прочитанного мной сообщения писала, что изначально рецепт был напечатан в середине прошлого века в книге о кухнях народов мира.
Там рекомендовалось эту самую манку предварительно замочить в холодном молоке. Прочитала и решила попробовать. Половину молока вскипятила, в другой половине размешала манку (всыпала её в стакан с холодным молоком тонкой струйкой). Потом, равномерно помешивая, вылила манный раствор в кастрюлю и варила как овсянку, то есть помешивая без фанатизма. Докладываю: работает, никаких танцев с бубнами, никаких комков.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
(no subject)
Date: 2015-10-13 12:12 pm (UTC)(no subject)
Date: 2015-10-13 07:27 pm (UTC)(no subject)
Date: 2015-10-13 07:49 pm (UTC)(no subject)
Date: 2015-10-13 01:19 pm (UTC)а сын просто в холодную воду засыпал манку (ему было 5 лет и он ничего не знал о)) и варил.
(no subject)
Date: 2015-10-13 07:30 pm (UTC)Какой был результат?
(no subject)
Date: 2015-10-14 03:04 pm (UTC)(no subject)
Date: 2015-10-13 01:25 pm (UTC)(no subject)
Date: 2015-10-13 07:33 pm (UTC)А ребёнка что обрадовало? Само наличие комочков, их вкус или то, что кашу можно не есть? ;)
(no subject)
Date: 2015-10-14 03:49 am (UTC)(no subject)
Date: 2015-10-14 08:46 am (UTC)