Миндальное печенье

[swet_ka]

Давным-давно, в далёкой-далёкой галактике в прошлой жизни в юности я делала миндальное печенье.

Это было весьма непростое дело. Кофемолкой превратить сахар в пудру, с трудом добытый миндаль, истолочённый ножом и картофелемялкой, "довести до ума" в той же кофемолке, и, под конец, для достижения мировой гармонии запечь в криво работающей духовке … Кофемолка оказалась живучей, в отличие от моего трудолюбия…

Потом, в молодости, я покупала это самое миндальное печенье (под видом миндальных пирожных) в "Севере", а после того, как "Север" стал травить меня всякой гадостью изменил рецептуру, я и вовсе о нём забыла.

Но теперь, когда миндальная и сахарная пудра есть магазине, блендер закуплен, духовка более-менее нормальная, печенье снова "вошло в мою жизнь".



Рецепт:
миндаль молотый - 454гр (тут он в таких упаковках продаётся)
яичный белок - 4шт
сахарная пудра - 2ст.л.
разрыхлитель - 1ч.л. (зависит)

Смешать миндаль, сахарную пудру и разрыхлитель. Взбить белки как на безе. Осторожно смешать с сухой частью. Слепить шарики.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах, примерно 10-15 минут.

Немного переслащено и пересушено, но это оно, прекрасное, восхитительное, супервкусное миндальное печенье.
Ребенок обезьяна такая отказался его есть, нудел: "а оно без шоколааадааа...". Ну что ж... нам больше достанется.

Спасибо замечательной даме friend_horatio, напомнивший об этом чуде, :)

Comments

[friend-horatio.livejournal.com]

ага. я- замечательная дама!

[swet-ka.livejournal.com]

А то! :)

Сначала я хотела написать "замечательная дама, профессиональный и душевный диетолог"...

[friend-horatio.livejournal.com]

ой, я даже слишком душевный. надо строже быть :)))))))))
спасибо, приятно, блин :)))))

[swet-ka.livejournal.com]

Печенье кончилось, пойду тоже яблоко грызть, будем худеть вместе...